Cette semaine, le panier duo de légumes d’Alter-conso comporte :
Cette semaine, le panier duo de légumes d’Alter-conso comporte :
Le narrateur (l’auteur ?) vient nous parler ici de son village, dans la Montagne, non loin de Beyrouth. Un rocher de sa Montagne porte un nom de personne ce qui l’intrigue. Sous forme d’une recherche historique, il va nous conter l’histoire de Tanios, le jeune garçon qui a donné son nom à ce rocher. Nous remontons alors 150 ans en arrière, du temps des Cheïkh et de l’occupation du Liban par l’Égypte. Une période trouble où les Puissants (France et Angleterre) se disputent le contrôle du Moyen Orient et l’accès entre l’Égypte du Pacha et les reste de l’empire Ottoman du Sultan. (suite…)
Nous assurons des prestations de conseil et de développement à destination des entreprises, tout en proposant au grand public des applications pour Mac OS X. Nous utilisons des produits Apple depuis 1984 et l’internet depuis 1996.
Nous avons des projets secrets. Et d’autres qui le sont moins. Nous n’avons pas de blog. Nous sommes basés à Lyon. Nous travaillons à la maison.
Nous avons une toute nouvelle cuisine. Avant c’était un peu ça :
Et puis on nous a proposé ça :
Le Tiramisu chez soi, c’est simple. C’est moins joli qu’au resto mais ça reste très bon. Quelques biscuits à la cuillère, du café fort, des oeufs, du sucre et de la mascarpone, le tour est presque joué.
Ca prend quand même un peu de temps parce que les biscuits doivent être imbibés de café, les blancs d’oeufs sont battus et incorporés à la préparation. Il faut dresser le plat et ensuite attendre que ça refroidisse au frigo. Mais dans la mesure où il n’y a pas de cuisson c’est inratable. Prévoir un repas léger pour « accompagner » ce dessert : ça tient au corps !
Biscuits à la cuillère | café fort | 4 oeufs (jaune à part des blancs que l’on bat en neige) | sucre | mascarpone
Cette semaine, le panier duo de légumes d’Alter-conso comporte :
Cette semaine, le panier duo de légumes d’Alter-conso comporte :
Connaissez-vous le beurre d’amande ? Tout le monde a entendu parler du beurre de cacahuète, c’est un grand classique de la gastronomie américaine et —c’est moins connu— de la cuisine africaine. C’est une pâte de cacahuètes décortiquées, grillées, pelées et broyées à laquelle on ajoute des émulsifiants comme l’huile de palme pour rendre le mélange plus onctueux. Le beurre d’amande et fabriqué sur le même principe avec cette fois —je vous le donne en mille…— des amandes ! C’est réputé pour être encore meilleur car plus doux, mais les puristes crient bien sûr au scandale. (suite…)