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Archives pour la Catégorie 'Boustiffaillage'

Gratin de poires aux noisettes

Ecrit par ALaure / dimanche 16 août 2009

Gratin de poires aux noisettesVoici une recette assez rapide pour un dessert un peu classe, à servir dans des coupelles individuelles. Commencez par faire un caramel léger dans lequel on va mettre les noisettes grossièrement concassées. Mettre le caramel à refroidir sur un tôle pour ensuite le briser en petit morceaux, façon chouchou de plage. (suite…)

Tarte-Iflette de David

Ecrit par ALaure / samedi 25 juillet 2009

Tarte-Iflette de DavidUne petite tarte de saison : la tarte-iflette 🙂 Un savoureux croisement entre la tarte aux pommes de terre de Tellou et une recette des Tartes de Sophie. La simplicité même. Je vous détaille les secrets de mon cuistot préféré : (suite…)

Panier de la semaine

Ecrit par ALaure / mardi 16 juin 2009

Alter-consoUne belle variété de fruits cette semaine chez Alter-conso. (suite…)

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Penne y salsa di gorgonzola

Ecrit par ALaure / lundi 15 juin 2009

Penne y salsa di gorgonzolaCela faisait longtemps que je voulais essayer une recette de pâtes aux trois ou quatre fromages. Ce soir, je me suis lancée ! Voici une petite recette sympa mais attention c’est riche. Les ingrédients : fromage, beurre, crème. Et du poivre, quand même. La recette originale prévoit uniquement du gorgonzola et du parmesan. J’ai ajouté du roquefort parce que je n’avais pas assez de gorgonzola (150g normalement) et parce que sinon, je n’avais pas mon compte de fromages 😉 (suite…)

Panier de la semaine

Ecrit par ALaure / mardi 9 juin 2009

Alter-consoC’est le retour des aubergines et des petits pois ! (suite…)

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Crème de mangue

Ecrit par ALaure / lundi 8 juin 2009

Crème de mangue Vous cherchez un dessert frais, rapide à préparer et qui en jette ? J’ai peut-être quelque chose pour vous : essayez la crème de mangue. Servie en verrine c’est encore mieux, car supra mode 😉 Par contre ce n’est pas forcément très bon marché : 1,95 € de mangue et 0,15 € de yaourt (je les fais moi-même) sinon, c’est 0,30 €. Soit entre 0,52 € et 0,56 € par personne. (suite…)

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Tarte crumblée aux cerises de David

Ecrit par ALaure / samedi 6 juin 2009

Tarte crumblée aux cerises de David Avec l’arrivée des cerises, David nous a trouvé une recette de tarte extra et simplissime ! Mais il faut dénoyauter les cerises…

A ce propos, connaissez-vous la théorie du complot des grand-mères ? Il parait qu’un jour, des grand-mères auraient décidé de ne plus dénoyauter leurs cerises : trop de boulot. Elles auraient donc prétendu que les noyaux donnaient du goût. Depuis, les cuisinières un peu flémardes trouveraient dans cet adage une excellente excuse pour ne pas trop se fouler. Il parait surtout que mon chéri déteste avoir à cracher les noyaux dans ses desserts 😉 (suite…)

4.5

Calamars frits aux poivrons

Ecrit par ALaure / samedi 6 juin 2009

Calamars frits aux poivronsCe que j’aime avec les recettes asiatiques au wok, c’est que c’est souvent très rapide. Les légumes sont alors très croquants et gardent leurs vitamines. On peut également s’y prendre au dernier moment avec très peu de chances de rater. C’est le cas pour ce plat de calamars délicieux. Le plus long est de préparer les calamars, pour le reste il ne vous prendra que le temps de cuire votre riz thaï d’accompagnement. (suite…)

4.5

Tarte aux fraises

Ecrit par ALaure / jeudi 4 juin 2009

Tarte aux fraises Les fruits d’été arrivent ! S’ils sont rangés, il est temps de ressortir vos moules à tarte. Et si vous avez du courage et surtout du temps, tentez la tarte aux fraises. Non pas que ce soit très difficile à faire quand on suit à la lettre la recette, mais je trouve que les occasions de « ratage » sont nombreuses… Cuire les fraises, laisser la crème patissière sans surveillance ou détremper la pâte par exemple. J’ai testé pour vous 😉 (suite…)

Pâte sablée maison

Ecrit par ALaure / mercredi 3 juin 2009

Après la réussite de la pâte brisée maison, il m’a fallu quelques jours pour convaincre mon marmiton préféré de me faire de la pâte sablée (oui, on n’est jamais mieux servie que par son chéri 😉 ). Il pensait que c’était très proche de la pâte brisée et n’en voyait pas bien l’intérêt. Mais j’ai réussi à lui faire comprendre que la pâte brisée et la pâte sablée, c’est différent. (suite…)