ALaure.net

Search

Après la réussite de la pâte brisée maison, il m’a fallu quelques jours pour convaincre mon marmiton préféré de me faire de la pâte sablée (oui, on n’est jamais mieux servie que par son chéri 😉 ). Il pensait que c’était très proche de la pâte brisée et n’en voyait pas bien l’intérêt. Mais j’ai réussi à lui faire comprendre que la pâte brisée et la pâte sablée, c’est différent.

Marmiton propose une vidéo pour vous montrer comment faire, mais on l’a découverte un peu tard. David l’a faite comme de la pâte brisée, en remplaçant la phase avec de l’eau par un mélange de 2 jaunes d’oeuf, de l’eau et du sucre. Contrairement à certaines idées reçues, c’est super facile. L’astuce vient du sucre dans la pâte.

Encore une fois, faire 4 pâtes est facile et rapide mais il vous en coûtera environ 2,30 € (on achète nos œufs chez le boucher, alors on doit pouvoir faire à moins). La pâte Auchan coûte chez nous 1,05 €, soit une économie de 1,90 euros pour 4 pâtes. C’est un peu moins avantageux que la pâte brisée, j’en conviens. Ces pâtes se gardent aussi très bien au réfrigérateur ou au congélateur et le goût est au rendez-vous ! Votre tarte aura une petite finition de pâtissier. Miamm 🙂

Pour 3 à 4 pâtes : 500 g de farine | 250 g de beurre | 10 cl d’eau | 100g de sucre | 2 jaunes d’œufs | 1 pincée de sel


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/alaure/www/wp-content/themes/alaure/comments.php on line 54
Pas de commentaire pour “Pâte sablée maison”

2 trackbacks pour “Pâte sablée maison”

  1. ALaure.net » Tarte aux fraises

    […] une pâte sablée ou à défaut brisée | une barquette de fraises | 1 œuf | 25cl de lait | vanille ou sucre […]

  2. ALaure.net » Tarte crumblée aux cerises de David

    […] Une pâte sablée | 1 kg de cerise = 900g dénoyautées | 100g de sucre | 100g de farine | 50g de beurre […]

Quelque chose à  dire ?