Soirée crêpes
Ecrit par ALaure / lundi 7 août 2006Quand ça ne va pas très fort, chez nous, on fait des crêpes. Et samedi, ça n’allait pas très fort. Donc on commence par l’apéro : une petite pointe de jambon de Souchon, charcutier en Auvergne depuis… moultes ! C’est très goûteux mais plus mou que du saucisson. Le gros avantage, Mesdames : trois fois moins de matières grasse qu’un saucisson classique. On peut donc en manger trois fois plus : elle est pas belle la vie ? 😉
Ensuite galettes au sarrasin : crêpe beurre salé-andouille de Guéméné, lardelles-lardon-chèvre et jambon-oeuf-gruyère. Mmm… on ne se laisse pas aller ! Non mais !
Après une petit pause, vient le dessert : crêpes sucrées. Et comme dit le cuisinier de La Berrygouden à Argenton-sur-Creuse :
Le secret d’une pâte moelleuse, c’est de mettre beaucoup d’oeufs 😉
Et il a raison le bougre !
Alors là ça devient orgiaque : crêpe beurre salé-sucre (ma préférée), à la confiture de quetsches, à la gelée de coin, à la crème de marrons… Le tout arrosé d’une délicieuse bière à dessert. Une bière Kapittel, ramenée tout droit de Belgique par nos soins en novembre dernier. C’est l’une des seules boissons alcoolisées que boit très exceptionnellement David : la bière belge et le cidre.
Miam miam 🙂
