Il va falloir s’adapter à ces nouveaux style et rythme de vie mais d’ores et déjà, on respire mieux

Mélangez le sucre vanillé, les jaunes d’œufs et la crème. Ajoutez au choix de la liqueur de poire ou, pour un dessert sans alcool, un peu d’eau de fleur d’oranger. Dans les coupelles individuelles, placez les poires coupées finement et placées en éventail. Répartissez des éclats de caramel. Enfin, versez la préparation et enfournez 12 à 15 minutes à 180°. Vérifier que le tout gratine légèrement et servez tiède.

J’ai trouvé la recette très facile à suivre, mais j’avais des moules trop petit donc les proportions d’origines — celles indiquées plus bas — ne correspondaient pas vraiment. J’ai dû adapter légèrement au dernier moment. Au final, c’est un dessert fin mais peut-être un peu trop sucré. Je conseillerais donc de diminuer un peu les proportions de sucre vanillé si vous utilisez des poires au sirop. L’eau de fleur d’oranger quant à elle rehausse très agréablement le goût.

Adapté d’après une recette originale du magazine Femmes Actuelles
Pour 4 personnes : 6 poires | 80g de noisettes | 3 jaunes œuf | 2 sachets de sucre vanillé | 25 cl de crème liquide | 1 càs de sucre pour le caramel | eau-de-vie de poire ou eau de fleur d’oranger

Faites cuire les pommes de terre à l’eau. Pendant ce temps, déposez la pâte brisée dans le moule à tarte. Prévoyez un moule à bords hauts. Piquez la pâte. Si vous utilisez du lard, découpez-le en lardons. Détaillez l’oignon en dés.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez les en rondelles. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les lardons et l’oignon. Répartissez le tout sur le fond de tarte. Ajouter une migaine : les œufs battus en omelette avec le lait, salez (très peu à cause du lard) et poivrez. Versez l’appareil ainsi obtenu sur la tarte et recouvrez enfin de lamelles de reblochons. Enfournez 35 minutes à four chaud (220°).

Ce n’est certes pas très diététique, mais c’est excellent. Accompagné d’une salade verte, vous avez un repas complet en un peu moins d’une heure.

Une pâte brisée | 750 g de pommes de terre | 250 g de lard ou de lardons | 250 g de reblochon | 1 gros oignon | 4 œufs | 25 cl de lait demi-écrémé | sel | poivre

Mais en plus d’être une gogo, je suis maniaque et je mets toujours mon adresse d’expéditrice sur mes courriers. C’est un vieux réflexe qui s’est avéré parfois très utile. Par exemple, pour mon joli dossier Téfal qui est revenu avec la mention « n’habite pas à l’adresse indiquée ». Pour une grande marque comme Téfal, je dois dire que j’ai été assez surprise et un peu énervée aussi. Car je suis sûre d’avoir envoyé à l’adresse mentionnée sur l’opération commerciale. J’ai donc fait une recherche sur le web et je suis tout de suite tombée sur un forum où les personnes se plaignaient du même traitement.

J’ai donc appelé le service consommateur et obtenu la même réponse laconique : la société de gestion a déposé le bilan. Il faut renvoyer le tout à l’adresse :

TEFAL Prime
Moule Proflex M-323
Sogec Gestion
91973 Courtaboeuf cedex

Pas d’excuse pour la gêne occasionnée, pas de remboursement du port.

Dans mon esprit, Téfal, c’est un peu le haut de gamme de la cuisine des particuliers. J’associais à cela un service client de qualité. J’ai du mal à comprendre que pour s’éviter cette mauvaise pub, Téfal n’ait pas fait rediriger le courrier de son prestataire. Car nulle part sur leur site je n’ai trouvé mention de la nouvelle adresse. On vous fait même miroiter que le dossier suit son court ! Il faut aller sur des sites comme les arnaques.com pour avoir des infos. Associer arnaque et une marque, ce n’est jamais très bon.

Et pour le coup, je trouve que ça donne une très mauvaise image de marque. Parce que toutes les personnes qui auront renvoyé un dossier valable et remplit les conditions n’auront pas leur moule promis. Il faudrait pour cela récupérer ses codes barre, ses originaux de tickets de caisse et la preuve que l’envoi était dans les dates limites. Que fait la Poste de tous ces courriers sans adresses de retour si ce n’est pas le service client qui les récupère ?

Et comment se fait-il qu’ils n’aient pas négocié un contrat de sous-traitance incluant ce cas de liquidation. Quand on sait comment sont re-re-revérifier les contrats chez nous… Mais cela montre encore une fois que le choix d’un prestataire est loin d’être anodin et peut nuire a votre réputation en un rien de temps. Choisir le moins cher peut parfois coûter bonbon !

J’attends mon moule dans un nouveau délai de 4 à 6 semaines. Cela fait désormais 4 semaines. Et je ne lâcherai pas le morceau !

• une botte de blettes
• deux salades
• une botte de carottes
• une botte de radis
• une barquette de pommes de terre nouvelles
• une botte d’oignons rouges

Le panier couple de fruits :

• une barquette de cerises (1kg)
• une barquette de fraises (500g)
• une barquette d’abricots (500g)
• une barquette de groseilles (250g)
• une barquette de framboises blanches (250g)

La recette est très simple : on fait fondre du beurre au bain marie et on incorpore les ingrédients un à un quand le précédent est fondu : gorgonzola sans la croûte, roquefort, crème. On fait épaissir et on incorpore enfin le parmesan râpé. Poivrer au dernier moment. Ne pas saler la sauce, le fromage l’est généralement assez par lui-même. D’après le livre, c’est à servir avec des penne, fettuccine ou gnocchis. Ici avec des penne rigate (plumes cannelées). Essayez, c’est pas mal !

Adapté d’après une recette originale de Les meilleurs recettes de pâtes | Solar | ISBN 2263026517 2263-02651-7.
Pour 50cl (environ 3 à 4 assiettes) : 45g de beurre | 100g de gorgonzola (jeune de préférence, paraît-il) | 50g de roquefort | 17,5 cl de crème épaisse | 60g de parmesan râpé | poivre

• une barquette de petits pois à écosser
• deux salades
• deux grosses aubergines
• une barquette de pommes de terre
• une botte d’oignons blancs

Le panier couple de fruits :

• deux barquettes de fraises (1kg)
• deux barquettes de cerises (2kg)

Mais ça reste très facile : pelez votre mangue et mixez la chair. Versez au fond d’une verrine. Préparez un yaourt nature avec plus ou moins de sucre à votre goût. Si vous faîtes vos yaourts vous-même c’est encore mieux. Versez dans la verrine et c’est prêt ! Réservez au réfrigérateur pour servir au dernier moment. Décorez d’une feuille de menthe.

Adapté d’après une recette originale de Cuisine Facile | Marabout | ISBN 2501-042-27-1.
Pour quatre verrines : 1 mangue | deux yaourts nature | sucre selon votre goût | une feuille de menthe pour décorer

Je suis inscrite à Lyon et participe donc au décompte « Sud-Est ». Mais l’Auvergne m’intéresse toujours car c’est la région d’origine de ma famille. David vient de me faire remarquer quelque chose d’assez étonnant. Voir choquant. Sur plus de 400 000 inscrits, même avec 50% d’abstention et les votes nuls, il reste près de 180 000 bulletins valables. Parmi eux, zéro pour la liste Programme contre la précarité et le sexisme que je ne connais pas mais qui avait pourtant 10 candidats. C’est beau de croire en ses propres idées ! Et quel gâchis…

A ce propos, connaissez-vous la théorie du complot des grand-mères ? Il parait qu’un jour, des grand-mères auraient décidé de ne plus dénoyauter leurs cerises : trop de boulot. Elles auraient donc prétendu que les noyaux donnaient du goût. Depuis, les cuisinières un peu flémardes trouveraient dans cet adage une excellente excuse pour ne pas trop se fouler. Il parait surtout que mon chéri déteste avoir à cracher les noyaux dans ses desserts

Bref, plus il y a de cerises, meilleur c’est ; entre 800 et 900g de cerises dénoyautées feront l’affaire. Et si vous les dénoyautez la veille en les gardant au frais, ce sera encore meilleur. Préparez un crumble : beurre, sucre et farine que l’on mélange et que l’on passe entre les doigts pour donner de gros grumeaux. Garnissez votre pâte à tarte des cerises. Parsemez de crumble et enfournez 30min à 220°. C’est prêt et c’est un régal !

Adapté d’après une recette originale de Marmiton
Une pâte sablée | 1 kg de cerise = 900g dénoyautées | 100g de sucre | 100g de farine | 50g de beurre

Ebouillantez 30 secondes les calamars coupés en dés, égouttez et séchez. Dans votre wok très chaud, faites revenir dans de l’huile les oignons blancs et le poivrons coupé en gros dés. Assaisonnez de gingembre. Ajoutez les calamars et le vinaigre (j’utilise le vinaigre de riz assaisonné pour sushis, ça convient très bien. Faites sauter une minute et c’est prêt.

Adapté d’après une recette originale de Poissons Faciles | Marabout | ISBN 2501-042-37-9.
Pour deux : 300g de calamars | un poivron | 12 ou trois oignons blancs | vinaigre de riz | gingembre

Donc, pour être sûre de ne pas se tromper, sachez que la tarte aux fraises se fait en trois temps. Ne vous y prenez pas à la dernière minute. J’ai suivi une recette de Marmiton qui marche pas mal. D’abord on cuit la pâte sablée à blanc. C’est à dire la pâte nue dans le moule, avec un papier sulfurisé et des haricots secs (ou autre chose) dessus pour éviter qu’elle ne gonlfe. Pendant ce temps, on prépare la crème patissière (comme un crème anglaise mais plus épaisse). Et enfin on assemble : on étale la crème sur la pâte un peu refroidie et on place les fraises assez serrées dessus.

Et pour la petite touche du pâtissier, vous pouvez préparer un petit sirop (même volume d’eau que de sucre que l’on fait chauffer) pour glacer les fraises et les rendre joliment brillantes. Ne mettez pas la crème ou le sirop trop tôt (le matin pour le soir, par exemple), vous risquez de détremper la pâte.

Et voici la vue avant/après, quand un lutin chapardeur est venu trop près d’une tarte laissée sans surveillance

Une pâte sablée ou à défaut brisée | une barquette de fraises | 1 œuf | 25cl de lait | vanille ou sucre vanillé | 30g de farine | 40g de sucre

Marmiton propose une vidéo pour vous montrer comment faire, mais on l’a découverte un peu tard. David l’a faite comme de la pâte brisée, en remplaçant la phase avec de l’eau par un mélange de 2 jaunes d’oeuf, de l’eau et du sucre. Contrairement à certaines idées reçues, c’est super facile. L’astuce vient du sucre dans la pâte.

Encore une fois, faire 4 pâtes est facile et rapide mais il vous en coûtera environ 2,30 € (on achète nos œufs chez le boucher, alors on doit pouvoir faire à moins). La pâte Auchan coûte chez nous 1,05 €, soit une économie de 1,90 euros pour 4 pâtes. C’est un peu moins avantageux que la pâte brisée, j’en conviens. Ces pâtes se gardent aussi très bien au réfrigérateur ou au congélateur et le goût est au rendez-vous ! Votre tarte aura une petite finition de pâtissier. Miamm

Pour 3 à 4 pâtes : 500 g de farine | 250 g de beurre | 10 cl d’eau | 100g de sucre | 2 jaunes d’œufs | 1 pincée de sel

• un chou fleur
• un fenouil
• deux salades
• une botte d’oignons blancs
• une botte de carottes
• une botte de radis
• 700g d’épinards
• une botte de persil
• une botte de porette (petits poireaux)

Le panier couple de fruits :

• une barquette de fraises darlisette (250g)
• une barquette de fraises charlotte (500g)
• une barquette de cerises burlat (1kg)
• 700g de noix

La passionite est plus ou moins développée selon les individus. D’illustres savants se sont penchés sur le cas de cette mutation génétique de la fibre acheteuse. La première étape est le zèle du portefeuille. Dans sa phase plus ou moins terminale, elle devient la bourse déliée compulsive. Et là c’est le drame…

Avant d’en arriver là, le collectionneur cherche. C’est la phase de traque. Elle est généralement longue car une collection qui n’est pas complète n’est pas vraiment une collection. Il recherche, fouille, creuse, fouine, potasse et étudie de longues heures l’objet de sa prochaine rechute. A ce stade, la maladie est encore bénigne. Le malade n’est dangereux ni pour vous ni pour lui-même. Au pire il vous assomme des résumés de ses pérégrinations mentales. Rien qu’un efferalgan ne pourra contre-carrer.

Mieux, la compulsite en phase bénigne a un effet bénéfique : le sujet peut devenir un professionnel du web et de ebay en particulier. Le mien a développé un flair certain pour les annonces qui vont être intéressantes et celles qui cachent de petits trésor très mal vendues. Celles qui comportent une faute qui bloque les moteurs de recherche — mais pas lui ! — par exemple. Il connait les bugs d’ebay et sait les déjouer. Un vrai hacker d’annonce, vous dis-je !

Une fois cette phase d’étude passée, l’acte d’achat commence. Si l’un de vos proches développe les symptômes précédents, il est peut-être encore temps d’agir. Mais faites vite. Car savoir que l’on veut tel ou tel objet ne répond pas aux questions existentielles comme « où vais-je l’acheter » et « à quel prix ? ». Là encore de longues heures sont nécessaires pour savoir si on va enchérir sur une annonce, acheter en ligne ou — ultime sacrifice — se déplacer dans un magasin physique. Dans cette phase, le sujet va passer son temps à calculer au centime près les avantages et inconvénients de tel ou tel vendeur. Si votre collectionneur est en plus doublé d’un maniaque — hé oui, j’ai tiré le gros lot ! deux pathologies en une — d’autres critères vont entrer en ligne de compte. En particulier l’état de l’objet. Presque neuf ne veut pas dire presque neuf pour tout le monde et surtout pas pour lui. Soyez-en certaine.

Pourtant, une fois la décision prise, elle est irrévocable ¹. Il a donc enfin en possession l’objet de son vice. La maladie touche à sa fin… jusqu’à la prochaine rechute. A ce stade, sa seule préoccupation — et donc la votre si vous habitez sous le même toit — va être de savoir « mais où vais-je stocker ça ! ». Certaines passions prennent une place folle. Les jetons de caddie ça va encore. Pour des figurines de Star Wars grandeur nature, ça peut devenir gênant. A moins que vous ne rêviez de Han Solo dans votre chambre. Chacune son truc

Mais attention, le problème de place est peut-être votre porte de salut. On entre alors en phase de désintéressement ou désintoxication selon le degré de perdition atteint dans les phases précédentes. Car le collectionneur peut changer de passion comme de chemise, sauf bien sûr, s’il collectionne les cravates. A ce stade, il est fort possible que le sujet en vienne à revendre sa collection. Un drame pour certains, une aubaine les centaines d’autres perdus d’avance. La collectionnite est contagieuse et nécrophage, elle se nourrit des collections tombées en disgrâce chez d’autres malades.

Notez qu’en phase de revente le collectionneur peut devenir un redoutable receleur. Car ayant développé une connaissance poussée d’ebay, il est capable de revendre sa collection plus chère que sa valeur d’achat. Il est alors pardonné sans condition. Et finalement, il ne lui en aura coûté que des heures de recherches — mais avec un bébé c’est bien utile entre 5h et 8h du matin –, pas mal d’énergie et un peu de place sur les étagères.

1. C’est en tout cas ce que le collectionneur essaye de vous faire croire. Mais la vérité le rattrape parfois : il est capable de changer d’avis et d’annuler une commande en cours après avoir réfléchi de nouvelles heures au pour et au contre. Remarquez que seuls les imbéciles ne changent pas d’avis. Vous pouvez donc vous rassurez sur l’intelligence de votre collectionneur ↩

Nous utilisions une pâte du commerce, type Herta ou de la marque du supermarché Grand Jury. Et inévitablement, la pâte collait au moule. Et puis un jour, au hasard de liens sur le célèbre Marmiton.org, David a découvert une vidéo extra : un professionnel vous montre comment réaliser vous même votre pâte brisée ! Et ce fut le déclic. Non pas qu’on n’ait jamais fait la pâte nous même, mais disons avec un résultat peu satisfaisant. Ma mère la fait au feeling et au robot et elle est très bonne. Moi je n’y arrive pas : la dose d’eau est toujours mauvaise, la pâte ne s’étale pas bien ou est trop sèche.

Mais finalement quand un pro vous montre comment faire, c’est tout de suite un jeu d’enfant ! Au sens propre d’ailleurs : on malaxe avec les doigts, on sable la pâte (frotter entre ses doigts façon crumble), on incorpore l’eau, on touille et on fraise (écraser avec le talon de la main). Vous obtenez alors une boule de pâte. Et c’est fini. Il ne reste qu’à faire la tarte et déguster. Au passage, le récipient de cuisine de type saladier avec un fond rond s’appelle un cul-de-poule. Oui Monsieur, c’est dans le dictionnaire

Bref, faire 3 ou 4 pâtes (en fonction de si vous les aimez épaisses ou fines sur la tarte) prend un quart d’heure et il vous en coûtera environ 1,50 €. La pâte Herta, par exemple, coûte chez nous 1,14 €, soit une économie de 3 euros pour 4 pâtes. Les pâtes se gardent très bien au réfrigérateur ou au congélateur, il suffit de la sortir la veille pour la mettre au frigo avant de faire une tarte. Mais le gros avantage, c’est évidemment le goût ! Votre tarte aura un bon goût de beurre sans paraître grasse et la pâte ne colle plus au moule ! Réussite assurée.

Pour 3 à 4 pâtes : 500 g de farine | 250 g de beurre froid | 12 cl d’eau | 1 pincée de sel

• 500g de navets
• deux bottes de radis
• trois salades
• un concombre
• une botte de carottes
• une barquette de pommes de terre nouvelles
• une barquette de pommes de terre Mona Lisa

Le panier couple de fruits :

• une barquette de fraises (500g)
• 1,6k de cerises
• une compote pomme-poire
• 5 pommes

• un kilo de pommes de terre
• une botte de radis
• deux salades
• un bouquet de thym
• quatre choux rave

Le panier couple de fruits :

• une barquette de fraises (500g)
• 2 kg de pommes
• un coulis de groseilles
• une jus de pomme-groseille

Dans cette atmosphère viciée, quatre personnages vont faire face, chacun à leur manière au déclin assuré. Edmund, le prince de Cairn Telest choisi d’abandonner sa ville désormais prise dans les glaces pour guider son peuple vers Cairn Necros, plus près de la mer de feu. Il est conseillé dans son exode par Balthazar l’érudit et nécromant du roi qui cherche à comprendre pourquoi les Colosses sensés diffuser l’énergie de la vie sont défaillants. C’est à Safe Harbor, sur les rives de la mer de feu face à Nécropolis que le peuple de Cairn Telest doit faire face à Jera et Jonathan, deux nécromants à la tête d’une armée de mort. Ces renégats vont les conduire à Nécropolis, pour rencontrer le souverain Kleitus XIV ¹ et lui demander son hospitalité. L’intervention du couple dont chacun semble représenter une facette d’une seule et même âme va se montrer cruciale pour accomplir la Prophétie d’Abarrach.

Ce troisième tome du cycle des Portes de la mort nous entraîne sur le chemin tortueux de la nécromancie. On y découvre comment un peuple en déclin a placé son salut dans la magie interdite pour ressusciter les corps et compenser ainsi la faible natalité. Les magiciens nécromants ont déjà crée une armée d’esclaves : travailleurs ou soldats. Mais l’entretien de ces cadavres animés est coûteuse en magie — mais est-ce le seul prix à payer ? — et les maigres ressources de la planète continuent de disparaître. Et déjà les morts semblent plus nombreux que les vivants.

Le thème de la mort est évidemment très présent ici, ce qui le rend parfois assez lugubre. Mais le traitement que proposent Weis et Hickman est assez subtile. Abarrach n’est pas un monde manichéen. Nous y retrouvons Alfred, le Sartan rencontré sur Arianus. Celui-ci se pose souvent la question « A leur place qu’aurais-je fait ? ». Le roman se compose plus d’un voyage intérieur, une réflexion sur ce que serait la vie après la mort : une vie du corps ? Une vie de l’esprit comme tendent à le montrer les lazars, créés par mégarde ? La résurrection est-elle une victoire ou le pire de nos cauchemars ?

L’autre thème, cette fois récurrent dans le cycle de les Portes de la Mort est le dragon. Après DragonWing sur Arianus où le dragon est dompté et asservis par magie pour servir de monture, sur Pyran, nous avions découvert un tout autre dragon : le familier de l’énigmatique magicien Zifnab. Sur Abarrach, les dragons ont été anéantis par l’homme et une seule créature semble avoir survécu. Elle vit dans le mer de feu et demande un tribut de temps à autre. Celle-ci n’est donc pas domptée, possède son libre arbitre et pourrait s’avérer encore une fois un atout crucial pour la réussite de la mission d’Haplo. Ce que laisse d’ailleurs très bien supposer la couverture choisie par Bantam Books pour illustrer le roman.

Et enfin la prophétie et la prémonition sont une clé de lecture importante. Tome après tome, on semble se rapprocher d’une grande thèse : une puissance plus importante que Sartan et Patryn, les demi-dieux. Pour la première fois dans Fire sea, le thème est ouvertement abordé par Jonathan, Haplo et Alfred lors de leur expérience troublante dans la Chambre des damnés.

Bref, à ce stade Fire Sea est le livre du cycle que je préfère. Le déroulement est subtile et inattendu. Le style est fluide et agréable. Un roman qu’on a du mal à reposer. A recommander, même s’il n’a pas vraiment d’intérêt hors du cycle. Si vous avez déjà lu Elven Star, poussez jusqu’à Abarrach, le voyage vous plaira sans aucun doute.

Margaret Weis & Tracy Hickman
Fire sea, The death Gate Cycle – book 3
Bantam Books | ISBN 978-0553295412
La Mer de feu, Les portes de la mort, Tome 3
Pocket Fantasy | ISBN 978-2266159456

Autre avis : Good reads

• un kilo de bettes
• 800g d’épinards
• une bottes de radis
• deux salades
• une botte d’oignons blancs
• deux barquettes de pommes de terre Mona Lisa

Le panier couple de fruits :

• 8 kiwis
• un jus de pomme-framboise
• un pot de framboises au sirop
• 12 pommes